4/17(木)オープン「アトリエ･ド･フロマージュ 森のチーズテラス」カフェ･ショップ･レストランを通じてチーズの世界を発信する注目スポット！ランチやスイーツも＠長野県東御市

長野県東御市の「アトリエ･ド･フロマージュ本店」が、チーズ工房・ショップ＆カフェ・レストランを備える「アトリエ･ド･フロマージュ　森のチーズテラス」としてリニューアル。2025年1月にショップ＆カフェが先行オープンしており、4月17日(木)のレストラン開業に合わせてグランドオープンします。

〈アトリエ･ド･フロマージュ〉は、1982年の創業以来、「チーズをつくるだけではなく、チーズを文化にまで高めたい」という信念を受け継ぎながら挑戦を続けてきた信州を代表する手づくりチーズ工房。チーズはもちろん、料理や様々なシーンにおいてもチーズに触れる場は”楽しいものであってほしい”。風土と原料に向き合い、手間を惜しまず、できる限り人の手で丁寧に真心を込めて製品つくりに励んでいます。

「森のチーズテラス」は、自家製チーズやスイーツなどを販売するショップと、ピッツアやソフトクリームなどをイートイン用のカフェ席で楽しめるテイクアウトショップ、チーズの新たな美味しさに出あえるレストランがそろう複合施設。食事や買い物、おでかけ先としてもおすすめの新たな注目スポットです。

〈Index〉
「森のチーズテラス」
▶ショップ
　自家製チーズ＆こだわりスイーツ
▶テイクアウトショップ
　イートイン席完備でランチやカフェにおすすめ！ピッツアやソフトクリームも
▶レストラン
　チーズの美味しさを提案　※4/17open
▶お店のデータとMAP

◆「森のチーズテラス」
ショップ/テイクアウトショップ/レストラン

「アトリエ･ド･フロマージュ　森のチーズテラス」全景　※画像はイメージ

◆自家製チーズとこだわりスイーツなどがそろうショップ

1982年、日本で初めて生チーズの製造をはじめた〈アトリエ・ド・フロマージュ〉。製品第一号の「生チーズ」をはじめ、国際チーズコンテストで最高賞受賞のブルーチーズなど、フレッシュチーズからウォッシュタイプ、セミハードまで幅広く製造・販売しています。

本格的ブルーを目指して研究を重ねたという〈アトリエ・ド・フロマージュ〉における青カビチーズの傑作「ブルーチーズ」。

チーズと合わせたいワインなどのペアリング商品も販売。

ショーケースには、チーズを用いた多彩なケーキに加え、旬のフルーツを使用した季節のスイーツも登場します。

人気は自家製生チーズを使ったケーキ。

「自家製生チーズケーキ」や、ロングセラー「フォンテンヌブロー」、「ティラミス」などのスイーツ。

長年人気の「自家製カマンベールのアップルパイ」、濃厚チーズケーキ「ショコラブラン･フロマージュ」、飲むヨーグルトなど、手みやげにも喜ばれる商品もそろいます。

チーズをいかしたビスケットなどの焼き菓子。

◆ランチやカフェ時間にもおすすめ！
イートイン席完備のテイクアウトショップ

「森のチーズテラス」内、ショップに併設するテイクアウトショップでは、自家製チーズを使ったピザやホットドッグなどを楽しめます。テラス席で東御の自然を眺めながら、のどかなランチタイムを過ごして。　
画像は、「マルゲリータ」950円、「レモンスカッシュ」550円。

ピザ「クワトロフォルマッジ」1,200円

自家製チーズをたっぷり使った「ホットドッグ（カマンベール＆ソーセージ） 」1,100円。

「自家製生チーズソフト」580円
自家製生チーズをたっぷり使用したソフトクリーム。チーズのコクや風味を味わいながら後味はすっきりとした甘さが。滑らかな食感と上品なチーズの味わいを楽しめます。

◆4/17(木)オープン
チーズ専門店のレストランがチーズの美味しさを提案

新しいチーズとの出合いを提案するメニューや、チーズがもっと好きになるメニューを展開するレストラン。チーズ専門店が手がけるチーズワールドをゆったりと体感して。


～メニューの一例～
「チーズ工房のチーズフォンデュ」
「森のチーズプレート」
自家製チーズや生ハムなどの盛り合わせ。ワインとのペアリングにおすすめです。
「自家製スカモルツァのマルゲリータ」
生地にこだわり、風味豊かな自家製スカモルツァを使用した特製ピッツア。
「アトリエチーズサラダ」
たっぷりの新鮮野菜に自家製チーズをふんだんに用いたおすすめサラダ。

「チーズ工房のチーズフォンデュ」自家製硬質チーズなど3種類のチーズを使用したチーズ工房オリジナルのチーズフォンデュ。

※レストランの詳細：Coming Soon….

敷地内にはヤギもいますよ♪