旅するシェフが監修するカフェレストラン「とうみ食堂」日帰り温泉施設で東御の食材を生かした料理を！＠長野県東御市

しなの鉄道田中駅から徒歩1分、日帰り温泉も楽しめる温泉健康複合施設「ゆうふるtanaka」内に2024年にオープンしたカフェレストラン「とうみ食堂」。
旅するシェフとして有名な吉田友則氏がオフィシャルシェフを務め、有機肥料で育てた野菜や信州プレミアム牛、信州黄金シャモなど地元産食材を中心に季節に合わせ東御の個性あふれる食材を使った彩り鮮やかな料理を提供します。日替わりで提供するランチは常時4種類ほど。「コーヒー風呂（フロ）〜ト」をはじめドリンクも充実。

「ゆうふるtanaka」内にありますが、カフェレストランのみの利用可能。

信州浅間山麓の小田切牧場で育った「信州プレミアム牛」のハンバーグほか。

信州黄金シャモの旨みに「八重原味噌」でコクを加えたカレー。

◎メニューの一部
「信州プレミアムハンバーグ」1,600円
「とうみの陽だまりスープカレー」1,100円
「信州プレミアムボロネーゼ」1,500円

※この記事は長野Komachi2025年2月号「噂の新店」特集に掲載されたものです。