ねこぽぽグループ初の高級和食店「金花猫（キンカビョウ）」限定10名で利用できる贅沢空間。日本各地の日本酒、銘酒を堪能＠長野市

「ねこぽぽテラス」「猫まち駅舎」など、飲食･宿泊･建築事業を手掛けるスタジオ･サヤップが新たな飲食施設を2023年10月にオープン。長野駅前「猫町迎賓館」が入ったビルの地下、1日限定10名のみの完全予約制の高級料亭です。季節感を重視した高級食材を、和食を極めた板前が吟味。その日、その時のゲストに合わせたおもてなしで迎えてくれます。

五感で楽しめるようダイニングはオープンキッチンに。職人が目の前で調理したできたての料理を提供してくれます。

旬の味覚を堪能できる会席料理を堪能できます。この日の先付けは「胡麻豆腐と香り松茸」（時価）。

大切な人を連れていきたくなる贅沢空間と最高級食材を使った和のおもてなしを楽しめます。1日1組限定で貸し切りも可能。

“文豪の書斎”をイメージしたギャラリーも併設。約50坪の広さを贅沢に使用して葛飾北斎や高井鴻山などの作品や骨董などを展示しており、ゆくゆくは個展なども開催予定だそう！

2023年10月オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2023年11月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）