にぎやかで新たなレストラン「pizzeria il nakanoya（ピッツェリア イル ナカノヤ）」で気軽にランチ＆ディナー♪薪窯を使ったピザや本格イタリアンを堪能して＠長野県･長和町

長野県･長和町に、2023年にオープンした「pizzeria il nakanoya（ピッツェリア イル ナカノヤ）」。自然豊かな場所にあり、気軽に食事を楽しむことができるにぎやかなイタリアンレストランです。料理も本格的で、季節のおすすめメニューまで用意！軽いランチや女子会、お酒を楽しむディナーや大勢でワイワイ集まる宴会まで、さまざまな用途で利用することができます。

調理に薪窯を使った本格派のイタリア料理や、オーナーさん含め魅力的なお店の詳細をご紹介します！

〈INDEX〉
◇陽気でエネルギッシュなオーナー、中原友子さん
◇サービス精神あふれる本格イタリアン！
◇気軽に食事を楽しめる明るい雰囲気の店内
◇アットホームな雰囲気で迎え入れてくれるナカノヤの皆さん

陽気でエネルギッシュなオーナー、中原友子さん

「pizzeria il nakanoya」のオーナー、中原友子さんは会った人みんなに元気を与えてくれるようなエネルギッシュな方。
取材でお伺いした際も、初対面にもかかわらず愉快に接してくれ、たくさん笑わせてくれる友子さんですが、料理の味は本格的。友子さんは専門調理師･調理技能士の資格を持っており、飲食経験は約20年に及びます。

パン屋さんの焼き窯担当から日本料理の調理師まで、地元長野県でさまざまな飲食ジャンルを経験してきました。その中で最終的に友子さんが選んだのはイタリアン！気兼ねなくさくっと食べられて、陽気な雰囲気を感じるイタリアンに惹かれたのだとか。

近年しずかになってきている地元･長和町を活性化させたい！と念願のお店「pizzeria il nakanoya」をオープン。“ピザ一枚＝1,500円程でランチが食べられる”というイメージを持ってもらい、気兼ねなく来て欲しいという思いから、店名に“pizzeria（ピッツェリア）”と表記があります。「ピザの専門店と思われるかもしれませんが、将来はどんな料理にも対応できて誰でも入りやすい、にぎやかなお店を目指しています！」と友子さん。

サービス精神あふれる本格イタリアン！

ひとつひとつのメニューはボリューム満点！特に“◯人前”という間隔で作っておらず、来たお客さんに驚かれるんだとか。また、ピザに限らずさまざまな料理に薪窯を使用して調理を行っていて、オーブンや鉄のフライパンでもない“燻製っぽい”香ばしい匂いを楽しむことができます。

野菜は無農薬野菜を積極的に仕入れています。仕入れ先は知り合いの小川さん。頼りがいのある雰囲気から友子さんが“兄貴”と慕う、野菜に強いこだわりをもつ農家さんです。その時々におすすめの野菜を届けてくれるんだそう。

◆友子さんおすすめのメニューを何品か食べさせていただきました！◆

「モリモリ野菜のサラダ」800円
季節のおすすめ野菜がたっぷりひと皿に！薪窯にて高温で焼き上げた香ばしい匂いが食欲をそそります。食べてみると甘みと旨みがぎゅっと凝縮していて、野菜本来の味を充分に楽しむことができます。さつまいもは“ハロウィンスイート”。かぼちゃのようなオレンジ色で、焼いただけとは思えないほどの甘さを感じられます。

「柿と生ハムとナッツのソース」
同店はグランドメニューのほかに、季節のおすすめメニューをいくつか用意。今回は柿を使用した前菜をいただきました。柿の甘味と生ハムの塩味がバランスよく、ハニーナッツがトッピングされ食感も楽しい、風味豊かな一品です。

「ラグー（国産豚のトマトソース）」1,700円
ラグー豚を薪窯でじっくりと焼き上げてからパスタソースに投入。トマトと香味野菜がよく炒めてあり、後味に少量の唐辛子をピリッと感じる香り高いパスタです。

◆ピッツァの調理の様子をのぞかせていただきました！◆

マッシュルームのソースを塗って、たっぷりのきのこと2種類のチーズ、ベーコンを並べて、ピザ窯へ！

焼き時間は1分30秒。窯内のピザを回し、場所を微調整しながら火入れをします。仕上げは立ち上がる炎にピザを近づけて焦げ目を付けます。

「4種のきのこのピッツァ」
マッシュルームソースにブラウンマッシュルーム、エリンギ、ひらたけ、えのきと、きのこがたっぷり乗った贅沢なピザ！運ばれてきた瞬間から香りがたまりません。一口食べると、鼻からきのこの奥深い香りが抜けていきます。1枚で充分に秋を堪能することができますよ♪

ピッツァ、パスタにおすすめなのが辛味オイル。写真手前から、「キャロライナー（辛さ☆☆☆）」「黄金唐辛子（辛さ☆☆）」「ハラペーニョ（辛さ☆）」。“小川兄貴”の自慢の唐辛子でソースを手作りしたそう！

辛党の私。ハラペーニョ、黄金唐辛子までは辛味がアクセントになり風味もよく、おいしくいただけました。しかしキャロライナーはもう、辛いと言うより痛い！辛いものがお好きな方はぜひスタッフに声をかけてみて…。

「ティラミス」
同店のグランドメニューにはデザートメニューがありませんが、季節のフルーツや食後のデザートをお願いされた場合はできるもので対応してくれます。今回は鳥かごに入ったおしゃれなティラミスをいただきました。甘さ控えめでさっぱり♪

※その時々でメニューは変わるのでスタッフに要確認

〈ほかのGRAND MENU〉
【ピッツァ】
マルゲリータ　　1,200円
マリナーラ　　1,000円
クアトロ フォルマッジ　　1,600円
【パスタ】
ペペロンチーノ　　1,600円
カルボナーラ　　1,800円
【単品】
えびの米粉揚げ　　1,500円
アランチーニ（ライスコロッケ）　　700円
トリッパ　　1,000円

薪窯は長和町で石窯を製造販売している佐々木ウッドワークと板金屋に作ってもらったそう。窯のタイルを選んで正面に店名が入った立派な窯！大人ひとりがすっぽり入るほど大きく、ピザ以外にもさまざまな料理で使用されます。

気軽に食事を楽しめる明るい雰囲気の店内

上品なシャンデリアと窓から差すやさしい光、木製家具の落ち着いた色味が温かい雰囲気を演出しています。

奥のカウンター席では食事をしながら、調理工程やピザ窯が見えます！オーナーの友子さんと楽しくお話したり、窯の熱気も伝わってきたりと、存分に「pizzeria il nakanoya」を体験することができます。

宴会もできる2階席。小窓から店内を見下ろすこともできます。足を崩して座れる、ゆったりとしたプライベート空間です。

アットホームな雰囲気で迎え入れてくれるナカノヤの皆さん

「なんでもおまかせで提供できるお店を目指して、来てくれたお客さまには全力で応えます！気軽にいらっしゃってくださいね。」とスタッフの皆さん（左から真弓さん、オーナー･友子さん、陽子さん）。

2023年6月30日オープン。