5月オープン「魔法のパスタ 上田店」もちもちのパスタとソースを石皿で煮込む、滋賀県の石焼生パスタ専門店が長野県初進出＠上田市

もちもち食感の生パスタとソースを、熱々の石皿の上で煮立たせるという珍しい調理スタイルの石焼生パスタ専門店「魔法のパスタ」が2023年5月8日に上田市にオープンしました。
滋賀県で3店舗を運営し、愛されている「魔法のパスタ」。上田店は滋賀県外初進出となります。

上田市神畑の県道65号沿いにオープンした「魔法のパスタ 上田店」。
店長の柳沢正一さんはもともと滋賀県で友人が運営する「魔法のパスタ」店舗でシェフを務め、この度「『魔法のパスタ』で、地元・上田を活気づけたい」と意気込み夫婦で帰郷しました。

パスタは熱々の石皿でソースとともに煮込まれながら提供。「しっかりと煮込んでいて、もちもちの生麺とソースはしっかりと絡んでいます。食べ進めていくとさらに味が濃くなっていくというまさに『魔法』がかけられたパスタです」と柳沢さん。

一番人気！バジルとモッツァレラのトマトクリームパスタ「バジルトマト」1,529円。

たっぷりあさりが入ったボンゴレビアンコ「あさりペペ」1,529円。

辛味を抑えており、子どもでも安心して食べることができる「イカ明太子クリーム」1,683円。

ナス、ブロッコリー、ほうれんそう、パプリカ、レンコン、玉ねぎ、ズッキーニなど野菜がたっぷり入った「いろどりミートソース」1,529円。

アヒージョや生ハム、ソーセージなどのサイドメニューやビールも用意。
食事とともにちょっとした飲みも楽しめます。