【長野市】 Kuland ② つ
兄がフレンチ、弟がイタリアンを提供する兄弟レストラン。昼は４種からパスタが選べる「サラダランチ」が好評、幅広い年代の女性客でにぎわっています。パスタは「スパゲッティ」や「ブカティーニ」などの乾麺のほか、夜のみ登場する筒状の生麺「マッケローニ」にも注目。手芸で使う編み棒に巻きつけて店で手作り。もちもちとした食感とソース絡みのよさは生パスタならでは♪トマトやクリーム、チーズなど、濃厚なソースによく合います。
〝ブロッコリーソース＆生パスタ〟
｢リコッタサラータをかけたブロッコリーとアンチョビのソース 手打ちパスタのマッケローニ｣（1,600円＋税／ 夜のメニュー）
編み棒に巻いて作るショートパスタ
イタリア産セモリナ粉、水、塩、オリーブオイルで作るマッケローニ。練っては休ませ、カットしたら編み棒で筒状に
ブロッコリーはパスタの鍋に投入
ソースはマッケローニと一緒にくたくたになるまで茹でたブロッコリーにアンチョビとバター、リコッタチーズを合わせる
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「サラダランチ」（1,000円）の例。 人気は「トマトソースのスパゲッティ」。 川中島産のビーツを使ったサラダは食感楽しく彩り鮮やか
そのほかのMENU
トマトソーススパゲッティ 羊のチーズ･･･1,200円
スパゲッティ イタリア産からすみとレモンのオイルソース･･･1,600円
ラクレットチーズと温野菜･･･1,200円
ヨーロッパのレストランをイメージさせる温もりあふれる空間。キッチンから漂う香りや音もごちそうです！
鮮やかなブルーが目を引く外観。夜はフランス、イタリア、長野県産ワインとともににぎやかなひとときを
Kuland ② （クランド）
●住所
長野県長野市上千歳町1155-2 ハヤシビル1F
●電話番号
026-219-3681
●営業時間
11時30分～13時30分LO、18時～21時30分LO、日曜、祝日～21時LO
●定休日
火曜、第1月曜
●席数
34席
●駐車場
なし
●ＨＰ
kulando.jugem.jp
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