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らーめん 奏と伍 [長野市]

公開日:2019/11/22

歓楽街・権堂町で昼営業する
超あっさりラーメンのお店

長野市の歓楽街・権堂町で古民家を改装、営業終了15時のあっさりラーメンのお店。別どりした鶏ガラと煮干しのスープを、注文ごとに手鍋で合わせてスープを完成させるスタイルで、看板メニューの「中華そば」は、そこに濃口醤油のかえしと、打ち立ての自家製麺を合わせています。絶妙なバランスで旨味を調える「技」を感じてください!

「中華そば」。小麦や煮干し、野菜などはすべて国産。チャーシューに使う豚肉も国産。醤油ベースでシンプルに味付けた低温調理のモモ肉が2枚のります

煮干しのみのスープでつくる「煮干しラーメン(塩)」。苦味やえぐみがなく食べやすい仕上がりです

古民家を改装した店舗。席は全部で10席

趣きのある佇まい。サラリーマンをはじめ、近所のおじいちゃん、おばあちゃんも訪れるとのこと


らーめん 奏と伍 (カナデトゴ)
●住所
長野県長野市権堂町1449 
●電話番号
非公開 
●営業時間
11時30分~15時 
●定休日
月曜(祝日の場合は翌火曜休み)
●席数
10席 
●駐車場
なし

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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。