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夏本番! ネットでしか買えない人気店の特製ジェラートを堪能!

公開日:2022/06/21

[PR]㈱長野こまち

いよいよ夏本番! 冷たいものが恋しくなる季節の到来ですね。
夏の定番といえば、アイス。特に、自然が豊かで地場産の果実や乳製品などの素材が豊富な長野県内には、人気ジェラート店が数多く存在します。



全国に名を轟かせるジェラート店

ジェラート激戦区となります。そんな信州に於いて、全国区の人気を誇るジェラテリア「PATISSERIE GELATERIA STERN AZUMINO」。
シェフパティシエの尾上さんは松本市波田に店を構えて以来、地元に愛されるスイーツを作り続けていましたが、さらなる品質向上のため、2021年、同店のジェラート工房がある安曇野市に店舗を集約し、リニューアルしました。地産地消・無添加にこだわり、四季によって変わるフレーバーの数々は県内外に多くのファンを抱え、2022年に開催されたイタリア共和国記念日の催しには、県内のジェラート職人としては唯一、イタリア大使館に招待されるなど、まさに長野県のジェラート業界にこの人あり!というシェフが手作りする人気店なんです。もちろん味も折り紙付き。
本場イタリア仕込みのジェラートは味はもとより、特筆すべきは合わせる素材の多様さ。尾上シェフの手にかかれば、どんな素材でも、その良さが最大限活かされた感動スイーツに生まれ変わります。
パティスリーならではの滑らかで、きめ細かな舌触りのジェラート。その品質の高さをぜひ、ご家庭で味わってください。


リッチな大人味のラムレーズンと、超ピスタチオなジェラート

シュテルンでも人気の高いフレーバー「安曇野ピュアミルク」「安曇野ブルーベリーヨーグルト」「信州安曇野いちごミルク」「信州小布施栗」「信州そば茶ミルク」「リッチショコラミルク」の6種に加え、2種類の特製フレーバーを用意。「ラムレーズン」は、ラム酒独特の芳醇な薫りと味わいをしっかりと堪能できるよう、香り高いフランス産のラム酒をジェラートに、味わいの強いジャマイカ産ラム酒をレーズンの漬け込み用に使用しました。信州産の地粉を使ったシナモンクッキーを合わせ、食感にアクセントを加えることで、まるで上質なスイーツのような深い味わいに。もう1種類の特製フレーバー「ソイミルクピスタチオ」は、ヴィーガンの人でも食べられる豆乳を使用したジェラート。乳製品不使用なのに、しっかりとしたコクとクリーミーさを実現しています。それどころか豆乳のスッキリとした味が濃厚なピスタチオの味を引き出し、まるで、冷たいピスタチオのスプレッドを食べているような濃厚な旨みが味わえる贅沢ジェラートに仕上がっています。

フルーツ王国・信州中野発の人気ジェラート

軽井沢町にある「ジェラテリア フルッティ」は素材の味をとことん追求したジェラート。県内有数のフルーツの名産地・中野市で13代続く果樹園「マサノリ園」が、自分たちが常日頃感じている完熟した果実のおいしさを一年中味わってもらうためには、ジェラートとして提供するのがベストだと考え、オープンさせた果樹園の直営のジェラテリアです。土作りからこだわった有機肥料で育てた果実を皮からまるごと使い、その味がボヤケてしまわないよう牛乳や香料などは一切加えず、フルーツ本来のおいしさを追求しています。果樹園は中野市ですが、店舗を構えているのは軽井沢町。「信州産のフルーツのおいしさをより多くの人に届けたい」そう考えた結果、日本有数の別荘地として舌の肥えたグルマンも多く訪れるこの場所で店を展開することが、この味を全国に発信する最善策だと考えました。店舗で展開されるフレーバーは季節ごとに常時約10種類ほど。冷凍フルーツは一切使わないこだわりのジェラートをぜひ味わってみてください。

皮からまるごと使った、果実感100%のジェラート

今回のセットは、りんご、杏(あんず)、ブルーベリー、いちご、シャインマスカット、そして特製フレーバーのプラム。この企画のために考案された旬なプラムももちろんですが、プレミアムフレーバーとして通常メニューより少し高いながらも、不動の一番人気を誇るシャインマスカットもセットに含まれるというから、フルーツ好きには大変うれしいところ。どれも牛乳は不使用で、果実の味をそのまま味わえるソルベタイプ。完熟した果実のおいしさを知り尽くした果樹園直営のジェラテリアだからこそ、そのおいしさを最大限引き出したジェラートが実現できました。

掲載の情報は公開日現在のものです。
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