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期間限定!幻のラーメン「チラナイサクラ」がWeb Shopで発売決定!

公開日:2021/09/22

[PR](株)長野こまち

東京・上野にあった幻の名店『チラナイサクラ』のラーメンがKomachi Web Shopで限定復活。


胴ガラ、モミジ、豚足などの素材をじっくり煮込んで炊き出した濃厚なスープの濁りだけを挽き肉に吸わせて澄ませるといった、非常に手間とコストのかかる製法の清湯を作ったその場でパウチし冷凍。作ったままを冷凍しているので、お湯で希釈する濃縮スープとは全く違うプロの味をお楽しみいただけます。

こちらの商品はチラナイサクラスープに信州ラーメン界の重鎮・塚田兼司氏プロデュースの小麦粉「夢絆(ゆめきずな)」を使用した特製麺とセットにしてお届けします。 ご家族でも、友人同士でもご満足いただける5食セット。
9月25日早朝5時から販売を開始。 幻の味をご家庭で満喫してください。



Point1「手間の掛け方がハンパない絶品スープ」

胴ガラ、モミジ、豚足などの素材をじっくり煮込んで炊き出した濃厚なスープの濁りだけを挽き肉に吸わせて澄ませるといった、非常に手間とコストのかかる製法の清湯。動物系素材の力強さに挽き肉からにじみ出た旨味が加わったスープは、味の破壊力から通称“波動砲清湯”と呼ばれています。



Point2「カラダにもおいしい貝と魚介のダシ」

動物系の力強さに負けない旨味はもちろんだが、美しく澄んだ清湯らしさを生かして、体調が優れない日でもスーっとカラダに染み込む、そんな味わいになるよう、ハマグリをはじめとした三種類の貝ダシとカツオや鯖節、道南昆布など厳選した魚介ダシを独自の配合でブレンドし、合わせました。


Point3「塚田兼司氏プロデュースのこだわり麺

信州産小麦の素晴らしさを伝えたいと塚田兼司氏自らがプロデュースした小麦粉「夢絆(ゆめきずな)」を使用。北海道産ゆめちから、長野県産ゆめかおりのブレンドしています。茹伸びが遅く、硬さと粘弾性のバランスに優れているのが特徴。国産小麦ならではのしなやかさや喉越しを存分に堪能できる麺です。

奇跡の復活を遂げた、幻のラーメン。
ぜひ一度お試しください。


※このセットには麺とスープ以外の具材は同包されておりません。スーパーで売られているベーコンをソテーし、チャーシューや白髪ネギと一緒にトッピングするだけで、よりお店に近いおいしさを再現できます。

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。