素材の風味を活かしたパンは、長野県産の果物などからおこす酵母と、自家栽培の無農薬小麦からつくる天然酵母を使用。それぞれの酵母が持つ特性で使い分けて、長野県産の小麦粉･全粒粉･ライ麦粉を配合して焼き上げています。 このほか … 続きを読む 長野県産の材料でつくる天然酵母パン「pinatis（ピナティ)」＠長野市