「これからの信州を引っ張っていくラーメン職人になるはず」。そう、「麒麟児」「ほし乃」（共に長野県長野市）の店主・星博仁氏が期待を寄せるのが、長野県上田市の淡麗系ラーメンの新店「千鶏」の若き店主・大海勇也さんだ。※画像を更 … 続きを読む 9月28日オープン！超期待の新店「麺道 千鶏」（上田市／ラーメン）！麒麟児ismを受け継いだ、スーパールーキーに注目！