大正時代の町家をモダンにリノベーションしたこちらは、醤油や酒、ヨーグルトといった8つの発酵食品と信州の食材を掛け合わせ、和洋のメニューで楽しませてくれるダイニング。ランチは信州米豚の酒粕漬けグリル、麹や味噌をブレンドした … 続きを読む 美味なる発酵ワールドへ！「HAKKO MONZEN(ハッコーモンゼン)」@長野市