長野県内きっての年間降水量の少なさ、標高1,000m級の昼夜寒暖差がある東御市八重原で“日本生ハム”をつくる「八重原ハム(8eharaham)」（旧Jamon8eharaハモン•ヤエハラ）。実業家の堀江貴文氏が共同オーナ … 続きを読む 信州の発酵文化を世界へ発信する八ヶ岳発酵研究所が運営する「生ハム工房ハモンヤエハラ･学舎786cafe（まなびやナナハチロクカフェ）」※八重原ハム＠東御市