松本･安曇野でそばの栽培を行っている「かまくらや」の直営店「そば処 かまくらや」。自家農園で育てた玄そばを石臼挽きで製粉しています。挽きたてのそば粉を使用し、職人が毎日手打ちで打つため、風味豊かでコシもしっかりしたそばに … 続きを読む 栽培から製粉までこだわる本格そば「そば処 かまくらや」＠松本市